Bejegyzések Nemzetek konyhája
Mont d’Or sajt fondü
Igen finom speciális elronthatatlan sajt specialitás a francia – svájci határról. Nevét a franciaországi Doubs megyében található mont d’Or hegyről kapta. A mont d’Or sajtot augusztus és március közötti időben készítik tehát szeptember és május között kerül a boltokba. A mont d’Or sajt fondü recept elkészítése Hozzávalók mont d’Or sajt... more
Olvasd továbbCukormentes csokihab
Villámgyors francia cukormentes csokihab, mousse au chocolat recept elkészítése. Cukorbetegek is fogyaszthatják mértékkel. Egy adag szénhidrát tartalma 16 g. A csokihab hozzávalói – 8 dkg csokoládé ( 70%-os ) – 2 tojás fehérje – csipet só A csokihab recept elkészítése A csokoládét gőzfürdő felett megolvasztom. A tojás fehérjét egy csipet... more
Olvasd továbbBaszk csirkemell filé
Valójában hasonlít a mi lecsós csirkénkhez csak más alapanyagokból készül a baszk csirkemell filé. Hozzávalók – 60 dkg csirkemell filé – 1 kaliforniai piros paprika – 1 kaliforniai zöld paprika, vagy sárga – 1 fej vöröshagyma – 3 darab paradicsom – 1 gerezd fokhagyma – tyúkhúsleves alaplé – őrölt espelette... more
Olvasd továbbRakott padlizsán olaszosan
A rakott padlizsánt talán az olaszok készítik a legjobban, egyszerűen csak padlizsán, paradicsomszósz, mozzarella, parmezán sajt és néhány fűszer kell az olaszos rakott padlizsán elkészítéséhez. A rakott padlizsán hozzávalói – 2 padlizsán – 5 – 6 paradicsom – 2 mozzarella – parmezán sajt – friss bazsalikom Az olaszos rakott padlizsán... more
Olvasd továbbMuszlinmártás – a francia sauce moussline
Spárgához, karfiolhoz, halételekhez elkerülhetetlen a francia muszlinmártás. A muszlinmártás recept hozzávalói – 15 dkg vaj – 2 tojás – fél citrom – 10 dkg tejföl – só, bors A muszlinmártás – sauce moussline recept elkészítése A vajat megolvasztom, a citromot kifacsarom és félreteszem. Egy kisebb lábosban a tojás sárgáját összekeverem... more
Olvasd továbbRakott krumpli francia módra, Tartiflette
Rakott krumpli francia módra, a tartiflette reblochon sajttal igen hasonlít a mi rakott krumplinkhoz, a különbség csak annyi, hogy kolbász és tojás helyett szalonnával és sajttal készül a francia rakott krumpli. Hozzávalók – 1 kg burgonya – 25 dkg reblochon sajt – 20 dkg szalonna – 2 vöröshagyma – 2... more
Olvasd továbbFrancia hagymatorta
Jó megoldás vacsorára vagy akár ebédre a francia hagymatorta főételként. A francia hagymatorta recept hozávalói – 4 hagyma – 2 tojás – 2dl tejföl – 10 dkg szalonna – szerecsendió, bors A tésztához – 20 dkg liszt – 10 dkg vaj – egy csipet só – fél deci víz A... more
Olvasd továbbBorjú marengo módra
A borjúragut sokféle módon készíthetjük, paprikásan, tejfölösen vagy éppen paradicsomosan marengo módra. A borjú marengo recept hozzávalói – 60 dkg borjúhús – 2 paradicsom – 1 vöröshagyma – 1 mogyoróhagyma – 10 dkg gomba – 1 dl száraz fehérbor – 1 evőkanál sűrített paradicsom – vaj, olaj – 1 evőkanál... more
Olvasd továbbRakott burgonya másképp
A rakott burgonya nagyon sokféle módon készül, ez recept chorizoval elég minimalista de ettől függetlenül még is igen jó. Amiben különbözik a megszokott rakott burgonyától, hogy a tojást a sütési idő vége előtt verjük a tetejére. A rakott burgonya hozzávalói – 1 kg héjában főtt krumpli – 20 dkg chorizo... more
Olvasd továbbMarokkói csicseriborsó saláta
Egészséges tápláló csicseriborsó saláta marokkói módra. Hozzávalók a csicseriborsó salátához – 1 konzerv csicseriborsó – 1 lilahagyma – 4 evőkanál olívaolaj – 2 paradicsom – 1 citrom leve – őrölt kömény – cayenne-i bors – só, bors – friss mentalevél A marokkói csicseriborsó saláta recept elkészítése A hagymát vékonyra szeletelem... more
Olvasd tovább
