Bejegyzések Nemzetek konyhája
Mont d’Or sajt fondü
Igen finom speciális elronthatatlan sajt specialitás a francia – svájci határról. Nevét a franciaországi Doubs megyében található mont d’Or hegyről kapta. A mont d’Or sajtot augusztus és március közötti időben készítik tehát szeptember és május között kerül a boltokba. A mont d’Or sajt fondü recept elkészítése Hozzávalók mont d’Or sajt... more
Olvasd továbbCukormentes csokihab
Villámgyors francia cukormentes csokihab, mousse au chocolat recept elkészítése. Mindig gond, hogy mit csináljunk a megmaradt tojás fehérjével, hát egy igen finom csokihabot. Cukorbetegek is fogyaszthatják mértékkel. Egy adag szénhidrát tartalma 16 g. A csokihab hozzávalói – 8 dkg csokoládé ( 70%-os ) – 2 tojás fehérje – csipet só... more
Olvasd továbbBaszk csirkemell filé
Valójában hasonlít a mi lecsós csirkénkhez csak más alapanyagokból készül a baszk csirkemell filé. Hozzávalók – 60 dkg csirkemell filé – 1 kaliforniai piros paprika – 1 kaliforniai zöld paprika, vagy sárga – 1 fej vöröshagyma – 3 darab paradicsom – 1 gerezd fokhagyma – tyúkhúsleves alaplé – őrölt espelette... more
Olvasd továbbRakott padlizsán olaszosan
A rakott padlizsánt talán az olaszok készítik a legjobban, egyszerűen csak padlizsán, paradicsomszósz, mozzarella, parmezán sajt és néhány fűszer kell az olaszos rakott padlizsán elkészítéséhez. A rakott padlizsán hozzávalói – 2 padlizsán – 5 – 6 paradicsom – 2 mozzarella – parmezán sajt – friss bazsalikom Az olaszos rakott padlizsán... more
Olvasd továbbMuszlinmártás – a francia sauce moussline
Spárgához, karfiolhoz, halételekhez elkerülhetetlen a francia muszlinmártás. A muszlinmártás recept hozzávalói – 15 dkg vaj – 2 tojás – fél citrom – 10 dkg tejföl – só, bors A muszlinmártás – sauce moussline recept elkészítése A vajat megolvasztom, a citromot kifacsarom és félreteszem. Egy kisebb lábosban a tojás sárgáját összekeverem... more
Olvasd továbbRakott krumpli francia módra, Tartiflette
Rakott krumpli francia módra, a tartiflette reblochon sajttal igen hasonlít a mi rakott krumplinkhoz, a különbség csak annyi, hogy kolbász és tojás helyett szalonnával és sajttal készül a francia rakott krumpli. Hozzávalók – 1 kg burgonya – 25 dkg reblochon sajt – 20 dkg szalonna – 2 vöröshagyma – 2... more
Olvasd továbbFrancia hagymatorta
Jó megoldás vacsorára vagy akár ebédre a francia hagymatorta főételként. A francia hagymatorta recept hozávalói – 4 hagyma – 2 tojás – 2dl tejföl – 10 dkg szalonna – szerecsendió, bors A tésztához – 20 dkg liszt – 10 dkg vaj – egy csipet só – fél deci víz A... more
Olvasd továbbBorjú marengo módra
A borjúragut sokféle módon készíthetjük, paprikásan, tejfölösen vagy éppen paradicsomosan marengo módra. A borjú marengo recept hozzávalói – 60 dkg borjúhús – 2 paradicsom – 1 vöröshagyma – 1 mogyoróhagyma – 10 dkg gomba – 1 dl száraz fehérbor – 1 evőkanál sűrített paradicsom – vaj, olaj – 1 evőkanál... more
Olvasd továbbRakott burgonya másképp
A rakott burgonya nagyon sokféle módon készül, ez recept chorizoval elég minimalista de ettől függetlenül még is igen jó. Amiben különbözik a megszokott rakott burgonyától, hogy a tojást a sütési idő vége előtt verjük a tetejére. A rakott burgonya hozzávalói – 1 kg héjában főtt krumpli – 20 dkg chorizo... more
Olvasd továbbMarokkói csicseriborsó saláta
Egészséges tápláló csicseriborsó saláta marokkói módra. Hozzávalók a csicseriborsó salátához – 1 konzerv csicseriborsó – 1 lilahagyma – 4 evőkanál olívaolaj – 2 paradicsom – 1 citrom leve – őrölt kömény – cayenne-i bors – só, bors – friss mentalevél A marokkói csicseriborsó saláta recept elkészítése A hagymát vékonyra szeletelem... more
Olvasd tovább
