Bejegyzések Nemzetek konyhája
Kuszkusz saláta
A kuszkusz észak Afrikából származó étel, durum búzadarából készül, ezért igen egészséges. Szerencsére nálunk is lehet kapni és igen egyszerű az elkészítése. A kuszkuszból készült salátákat inkább taboulénak nevezik, de a kuszkuszt készíthetjük főételhez köretnek, vagy akár édesen desszertet is készíthetünk a kuszkuszból. A kuszkusz saláta hozzávalói: – 25 dkg... more
Olvasd továbbNormandiai almatorta
A klasszikus almatortától egy kicsit kalóriában gazdagabb almatorta recept amit Normandiában készítenek, de azért néha érdemes meglepni vendégeinket egy ilyen nagyszerű desszerttel. Tálalható langyosan vagy akár hidegen is. Hozzávalók a normandiai almatorta recepthez – 70 dkg alma – 20 dkg liszt – 20 dkg cukor – 10 dkg reszelt mandula... more
Olvasd továbbCseresznyés tejespite – clafoutis
Egy könnyen és gyorsan elkészíthető egyszerű tejespite recept cseresznyével, a cseresznyés clafoutis azaz tejespite bármilyen gyümölccsel készíthetjük. Hozzávalók a cseresznyés tejespite recepthez – 75 dkg cseresznye – 3 tojás – 10 dkg liszt – fél zacskó élesztő – 10 dkg cukor – 2.5 dl tej – 1 evőkanél vaj –... more
Olvasd továbbMustáros tejszínben sült krumpli
Eredetileg Franciaországból származik ez az igen finom fokhagymás mustáros tejszínben sült krumpli recept, a franciák Gratin dauphinois-nak hívják, annyit változtattunk rajta, hogy a tejszínbe erős dijoni mustárt kevertünk. Hozzávalók a tejszínben sült krumpli recepthez – 80 dkg krumpli – 2 dl tejszín – 2 evőkanál dijoni mustár – 2 dkg... more
Olvasd továbbPita tészta házilag
A pita tésztát otthon is könnyen elkészíthetjük házilag, nem kell túl variálni csak liszt, élesztő, só, víz és egy kis idő kell a pita tészta elkészítéséhez. A pita sokféle képen felhasználható, egyszerű kenyérként, vagy megtölthetjük vékony csíkokra szeletelt hússal. A pita házilag azért sohasem lesz olyan jó mivel a sütőnkkel... more
Olvasd továbbVörösboros salotta szósz
A salotta hagymából, vagy más néven mogyoróhagyma, Franciaországban échalote, tökéletes szószt készíthetünk, főleg marhahús, de akár sertéshús szeletek mellé tökéletes a vörösboros salotta szósz. Hozzávalók a vörösboros salotta szósz recepthez – 4 darab mogyoróhagyma – 4 dkg vaj – 1 csipetnyi kristálycukor – 1 dl vörösbor – só, bors A... more
Olvasd továbbKacsamell Parmentier
Ez a recept egy kicsit eltér a megszokott hachis parmentier recepttől, kacsamell filével és a pürét burgonya és zeller keverékével készítjük. Hozzávalók: 2 személyre – 1 kacsamell filé – 50 dkg burgonya – 25 dkg zellergumó – 10 dkg reszelt sajt – só, bors A kacsamell parmentier recept elkészítése: A... more
Olvasd továbbMediterrán lecsó | Ratatouille
A mediterrán lecsó azaz a ratatouille a franciaországi Provence-ból származik, egyszerűen könnyen elkészíthető, alapanyagai a friss cukkini, padlizsán, paradicsom és a hagyma. Hozzávalók a mediterrán lecsó recepthez – 1 padlizsán – 1 cukkini – 3 paradicsom – 2 kaliforniai paprika ( 1 piros, 1 sárga ) – 1 vöröshagyma –... more
Olvasd továbbAz eredeti pizzatészta
Az igazi eredeti olasz pizzatészta házilag is elkészíthető ha van elég időnk és egy két alapvető szabályt betartunk. Igaz, hogy házilag nem tudunk 400-500 fokos sütési hőmérsékletet produkálni, de a sütőnk legmagasabb hőmérséklete is megteszi, főleg jól előmelegítve. A jó minőségű liszt is alapszabály de más híján a BL 55... more
Olvasd továbbBorjúragu – blanquette de veau
A blanquette de veau, azaz francia borjúragu egy hagyományos régi francia étel, igen puha omlós hús és a szósz jellemzi, főtt burgonyával vagy rizzsel tálaljuk. Hozzávalók a borjúragu recepthez – 1 kg borjúhús ( pl. nyak vagy szegy ) – 4 közepes sárgarépa – 8 kis fehér hagyma vagy... more
Olvasd tovább
