Bejegyzések Halételek
Tőkehal ragu – rougaille de morue
Szárított tőkehalból készült fűszeres tőkehal ragu. Hozzávalók – 50 dkg tőkehal – 2 db hagyma – 4 db paradicsom – 3 gerezd fokhagyma – 1 evőkanál kurkuma – 5 evőkanál olívaolaj A tőkehal ragu recept elkészítése A szárított tőkehalat sótalanítom, előzőnap este hideg vízbe áztatom, többször kicserélem a vizet. Másnap... more
Olvasd továbbRájaszárny recept kapribogyóval
A rájaszárny elég nagy de még is egy darabot számolhatunk személyenként. Hozzávalók – rájaszárny – 1 dl fehér ecet – babérlevél – kakukkfű – egész fekete bors – nagy szemű tengeri só – vaj – 2 evőkanál kapribogyó – fél zöld citrom leve – petrezselyem A rájaszárny kapribogyóval recept elkészítése... more
Olvasd továbbHagymás füstölt hering
Az üzletekben kapható füstölt hering filét házilag pácolva finom vacsorát vagy előételt készíthetünk. Hozzávalók – füstölt hering filé – hagyma – babérlevél – koriander – bors – kakukkfű – repceolaj A hagymás pácolt füstölt hering recept elkészítése Egy jól zárható edénybe egy réteg felszeletelt hagymát, néhány szem koriandert, borsot, kakukkfüvet,... more
Olvasd továbbFűszervajas párolt tőkehalfilé
Nagyon finom egészséges gyorsan elkészíthető halétel párolt tőkehalból fűszervajjal, rizzsel tálalva. Ha nem kapunk friss tőkehalat készíthetjük mirelitből is de az eredmény teljesen más lesz. A fűszervajas párolt tőkehalfilé recept hozzávalói A fűszervajhoz – 7 dkg vaj – 1 csokor petrezselyem – fél citrom leve – só, bors A párolt... more
Olvasd továbbSütőben sült aranydurbincs
Egyszerűen gyorsan 30 perc alatt elkészíthető sütőben sült aranydurbincs, vagy más néven dorade royal, goldbrassen, tsipura, lorata néven ismert mediterrán hal recept elkészítése. Hozzávalók a sütőben sült aranydurbincs recepthez 2 személyre – 2 aranydurbincs ( 30-40 dekás darabonként ) – 2 nagyobb paradicsom – 1 citrom – provanszi fűszerkeverék –... more
Olvasd tovább
