Receptek és Bejegyzések francia
Mont d’Or sajt fondü
Igen finom speciális elronthatatlan sajt specialitás a francia – svájci határról. Nevét a franciaországi Doubs megyében található mont d’Or hegyről kapta. A mont d’Or sajtot augusztus és március közötti időben készítik tehát szeptember és május között kerül a boltokba. A mont d’Or sajt fondü recept elkészítése Hozzávalók mont d’Or sajt... more
Olvasd továbbCukormentes csokihab
Villámgyors francia cukormentes csokihab, mousse au chocolat recept elkészítése. Mindig gond, hogy mit csináljunk a megmaradt tojás fehérjével, hát egy igen finom csokihabot. Cukorbetegek is fogyaszthatják mértékkel. Egy adag szénhidrát tartalma 16 g. A csokihab hozzávalói – 8 dkg csokoládé ( 70%-os ) – 2 tojás fehérje – csipet só... more
Olvasd tovább
Francia hagymaleves
A téli estékre a párizsi Montmartre hangulatát elő idéző igazi eredeti francia hagymaleves, ahogy ...
recept parádé Olvasd tovább
Citromtorta
Hozzávalók 250 gramm liszt 225 gramm vaj 300 gramm kristálycukor 5 tojás 3 citrom 1 ...
recept parádé Olvasd továbbMuszlinmártás – a francia sauce moussline
Spárgához, karfiolhoz, halételekhez elkerülhetetlen a francia muszlinmártás. A muszlinmártás recept hozzávalói – 15 dkg vaj – 2 tojás – fél citrom – 10 dkg tejföl – só, bors A muszlinmártás – sauce moussline recept elkészítése A vajat megolvasztom, a citromot kifacsarom és félreteszem. Egy kisebb lábosban a tojás sárgáját összekeverem... more
Olvasd továbbRakott krumpli francia módra, Tartiflette
Rakott krumpli francia módra, a tartiflette reblochon sajttal igen hasonlít a mi rakott krumplinkhoz, a különbség csak annyi, hogy kolbász és tojás helyett szalonnával és sajttal készül a francia rakott krumpli. Hozzávalók – 1 kg burgonya – 25 dkg reblochon sajt – 20 dkg szalonna – 2 vöröshagyma – 2... more
Olvasd továbbMarcipános galette
A franciák hagyományosan a Vízkereszt napján fogyasztják a galette des Rois-t, azaz a marcipános galette-t. Hozzávalók – 2 leveles tészta – 12 dkg vaj – 20 dkg cukor – 20 dkg darált mandula – 2 tojás – 1 tojás sárgája A marcipános galette recept elkészítése Elkészítem a leveles vajas tésztát, ez... more
Olvasd továbbFrancia hagymatorta
Jó megoldás vacsorára vagy akár ebédre a francia hagymatorta főételként. A francia hagymatorta recept hozávalói – 4 hagyma – 2 tojás – 2dl tejföl – 10 dkg szalonna – szerecsendió, bors A tésztához – 20 dkg liszt – 10 dkg vaj – egy csipet só – fél deci víz A... more
Olvasd továbbEgyszerű francia borjúragu
A francia konyha egyik legnépszerűbb étele a gombás tejfölös borjúragu azaz a blanquette de veau. Általában rizzsel tálalják, de tálalhatjuk tésztával vagy főtt burgonyával is. A francia borjúragu hozzávalói – 1 kg borjúlapocka – 3 sárgarépa – 1 vöröshagyma – 2 evőkanál liszt – 1 leveskocka – 2 dl száraz... more
Olvasd továbbEgyszerű elzászi kuglóf
Gyorsan egyszerűen elkészíthető kuglóf recept, ahogy Elzászban készítik. Az elzászi kuglóf hozzávalói – 50 dkg liszt – 8 dkg cukor – 12,5 dkg vaj – 2 tojás – 1 pohár tej – 20 gramm élesztő – 20 darab mandula – 10 dkg mazsola – 1 csipet só Az elzászi kuglóf... more
Olvasd tovább
