Bejegyzések Nemzetek konyhája
Egyszerű francia borjúragu
A francia konyha egyik legnépszerűbb étele a gombás tejfölös borjúragu azaz a blanquette de veau. Általában rizzsel tálalják, de tálalhatjuk tésztával vagy főtt burgonyával is. A francia borjúragu hozzávalói – 1 kg borjúlapocka – 3 sárgarépa – 1 vöröshagyma – 2 evőkanál liszt – 1 leveskocka – 2 dl száraz... more
Olvasd továbbEgyszerű elzászi kuglóf
Gyorsan egyszerűen elkészíthető kuglóf recept, ahogy Elzászban készítik. Az elzászi kuglóf hozzávalói – 50 dkg liszt – 8 dkg cukor – 12,5 dkg vaj – 2 tojás – 1 pohár tej – 20 gramm élesztő – 20 darab mandula – 10 dkg mazsola – 1 csipet só Az elzászi kuglóf... more
Olvasd továbbEgyszerű paella
A spanyolok nemzeti étele a paella, ahány ház annyiféle képen készítik. Egyszerű elkészíteni csak a főzési folyamatokat kell betartani. Kell egy nagyobb serpenyő vagy wok, hogy minden kényelmesen beleférjen. Mielőtt elkezdenénk a főzést minden hozzávalót készítsünk elő a paella – hoz. Az egyszerű paella recept hozzávalói – 50 dkg rizs... more
Olvasd továbbGnocchi
Az olasz gnocchi valójában egy krumplis tészta, mint nálunk a nudli. Általában paradicsomos szósszal fogyasztják, de lehet fehér szósszal is, bésamel, vagy csak simán egy kis vajjal. A gnocchi tészta alaprecept hozzávalói – 1 kg burgonya – 25 dkg liszt – 2 tojás sárgája – só A gnocchi krumplis tészta... more
Olvasd továbbAccras szárított tőkehalból – Halpuffancs
Franciaországban és Portugáliában igen népszerű a szárított tőkehalból készített accras, vagy halpuffancs. Ha nem tudunk beszerezni szárított tőkehalat, akkor készíthetjük, fagyasztottból is. Általában aperitif ételként fogyasztjuk. A szárított tőkehalból készült halpuffancs recept hozzávalói – 25 dkg szárított tőkehal – 2 mogyoróhagyma – pár szál petrezselyem – 5 szál metélőhagyma –... more
Olvasd továbbHagymás marhacsíkok
Hagymás marhacsíkok kínai recept Ha jó minőségi marhahúst kapunk akkor pillanatok alatt elkészíthető a kínai hagymás marhacsíkok recept. Különben ha a hús nem túl jó minőségű akkor pár órát pácolni kell. A hagymás marhacsíkok recept hozzávalói – 40 dkg marhahús – 4 vöröshagyma – 2 evőkanál szójaszósz ( barna )... more
Olvasd továbbCsicseriborsó fasírt azaz falafel
Manapság igen népszerű lett ez a régi mediterrán falafel vagy csicsriborsó fasírt recept, egészséges hús nélküli fasírt nem csak vegetáriánusoknak. A csicseriborsó fasírt, falafel recept hozzávalói – 40 dkg csicseriborsó – 1 közepes vöröshagyma – 3 gerezd fokhagyma – 2 evőkanál friss finomra szeletelt koriander – 1 evőkanál római kömény... more
Olvasd továbbSpenótos ricottás cannelloni
Tipikus vasárnapi olasz étel a bésamel mártásban és paradicsom szószban készített spenótos ricottás cannelloni. Valójában a csőtésztákat akármivel megtölthetjük, de egy spenótos ricottás töltelék elég jó választás, akár vegetáriánusok is fogyaszthatják. A gyerekek is könnyebben megeszik a spenótot a bésamel mártással. A spenótos ricottás cannelloni recept hozzávalói – 12 cannelloni... more
Olvasd továbbCézár saláta öntet
Egyszerű, gyorsan elkészíthető Cézár saláta öntet házilag. A Cézár saláta öntet hozzávalói – 1 tojás sárgája – egy fél citrom leve – egy evőkanál dijoni mustár – fél gerezd fokhagyma – egy evőkanál xéres ecet vagy borecet – reszelt parmezán – 1 evőkanál tejföl – repceolaj – só, bors A... more
Olvasd továbbCsicseriborsó püré
A csicseriborsó pürét, vagy humuszt fogyaszthatjuk csak magában kenyérre kenve, de főtt, sült húsok mellé köretként is igen jó választás a csicseriborsó püré és ráadásul egészséges. Csicseriborsó püré hozzávalói – 40 dkg csicseriborsó – 2 gerezd fokhagyma – 1 citrom – 1 babérlevél – csípős pirospaprika – olívaolaj A csicseriborsó... more
Olvasd tovább
