Bejegyzések Nemzetek konyhája
Harira marokkói csicseriborsó leves
Marokkóban hagyományos ünnepi leves a harira csicseriborsó leves, lencséből és csicseriborsóból. Hozzávalók – 20 dkg bárányhús – 10 dkg csicseriborsó – 5 dkg lencse – 1 vöröshagyma – 2 ág zeller szára – 50 dkg paradicsom – 1 evőkanál sűrített paradicsom – 1 evőkanál vaj – friss koriander –... more
Olvasd továbbMarhapörkölt másképp
Marhapörkölt másképp | Boeuf carotte Répás marhapörkölt másképp, zellerrel, hagymával és paradicsommal. Nagyon könnyű elkészíteni, kis tűzön lassan főve. Igazán jó ízű másnap lesz újra melegítve. A répás marhapörkölt hozzávalói – 1 kg marhahús – 6 db sárgarépa – 2 db vöröshagyma – 1 szál zellerlevél – 1 gerezd fokhagyma... more
Olvasd továbbVelouté Dubarry
Velouté Dubarry recept A francia konyha egyik nagy klasszikusa a Dubarry krémleves, karfiol alapú krémleves. Ha a tojás sárgáját is belekeverjük akkor velouté Dubarry, különben créme Dubarry a recept rendes elnevezése. A velouté Dubarry recept hozzávalói – fél fej karfiol – 1 póréhagyma fehér része – 1 liter borjú vagy... more
Olvasd továbbBaszk csirke
Baszk csirke ragu recept Egy nem túl bonyolított Poulet basquaise azaz baszk csirke recept, ami a zöldségek levében, ideális hőfokon főtt csirke ragu, mindenféle víz és ipari ízesítők, színesítők nélkül készült. Baszk csirke ragu hozzávalói – 1 tanyasi csirke – 3 nagy fej vöröshagyma – 2 kaliforniai paprika ( zöld,... more
Olvasd továbbNormand quiche
Normand quiche recept Gyorsan egyszerűen elkészíthető igen tápláló előétel, de akár főételként is fogyaszthatjuk egy fejes salátával tálalva. A normand quiche recept hozzávalói – egy fél camembert sajt ( hideg hűtőből ) – 1 vagy 2 alma ( mérettől függően ) – 1 hagyma – 2 tojás – 1 dl... more
Olvasd továbbFekete kagyló tengerész módra
Fekete kagyló tengerész módra recept A mai időkben már egyre sűrűbben hozzájuthatunk Magyarországon is friss fekete kagylóhoz amiből pillanatok alatt egy finom ebédet készíthetünk. A fekete kagyló tengerész módra recept hozzávalói – 2.5 kg fekete kagyló – 3 dl száraz fehérbor – 10 dkg mogyoróhagyma – 4 gerezd fokhagyma –... more
Olvasd továbbBurgundi marhapörkölt
Burgundi marhapörkölt recept Könnyen elkészíthető vörösboros marhapörkölt Franciaországból. A burgundi marhapörkölt hozzávalói – 1 kg marhahús pl. lábszár – 2 evőkanál liszt – 2 db vöröshagyma – 3 db sárgarépa – 1 gerezd fokhagyma – 2.5 dl vörösbor – kakukkfű, babérlevél, só, bors – 25 dkg gomba – 10 dkg... more
Olvasd továbbMarhahúsos kuszkusz
Marhahúsos kuszkusz recept A kuszkusz észak Afrikából származó étel , de igen elterjedt Franciaországban is. Most már egy jó ideje itthon is lehet kapni kuszkusz búzadarát szinte minden boltban, érdemes kipróbálni egy finom marhahúsos kuszkusz recept elkészítését. A lé elkészítése igen hasonlít a mi húslevesünkhöz, mediterrán fűszerek hozzáadásával. A marhahúsos... more
Olvasd továbbMediterrán kuszkusz saláta
Mediterrán kuszkusz saláta recept Hozzávalók: – 20 dkg kuszkusz – 2 kisebb paradicsom – 1 mogyoróhagyma – fél paprika – 25-30 szem mazsola – petrezselyem – 2 evőkanál olívaolaj – 2 evőkanál citromlé – só A mediterrán kuszkusz saláta recept elkészítése Egy tálban a kuszkuszra öntök ugyanannyi mennyiségű sós forró... more
Olvasd továbbCroque Madame
Croque Madame francia melegszendvics valójában a Croque Monsieur továbbfejlesztett változata, a Croque Monsieur tetejére a sajt helyett egy tükörtojást helyezünk. A Croque Madame recept hozzávalói – szendvics kenyér – sajt – vaj – tojás – só, bors A Croque Madame recept elkészítése A szendvics kenyérre ráhelyezek egy szelet ementáli sajtot,... more
Olvasd tovább
