Bejegyzések Főételek
Sült némakacsa
A kacsa félék közül a pézsmaréce azaz a némakacsa a legfinomabb, nem túl zsíros és sokkal puhább a húsa mint a hagyományos kacsának és sokkal rövidebb a sütési ideje. A némakacsa dél-Amerikából származik Európában Olaszországban és Franciaországban igen elterjedt a tenyésztése. Az alábbi recept is egy Franciaországban közkedvelt barbarie némakacsából... more
Olvasd továbbBorjú marengo módra
A borjúragut sokféle módon készíthetjük, paprikásan, tejfölösen vagy éppen paradicsomosan marengo módra. A borjú marengo recept hozzávalói – 60 dkg borjúhús – 2 paradicsom – 1 vöröshagyma – 1 mogyoróhagyma – 10 dkg gomba – 1 dl száraz fehérbor – 1 evőkanál sűrített paradicsom – vaj, olaj – 1 evőkanál... more
Olvasd továbbRakott burgonya másképp
A rakott burgonya nagyon sokféle módon készül, ez recept chorizoval elég minimalista de ettől függetlenül még is igen jó. Amiben különbözik a megszokott rakott burgonyától, hogy a tojást a sütési idő vége előtt verjük a tetejére. A rakott burgonya hozzávalói – 1 kg héjában főtt krumpli – 20 dkg chorizo... more
Olvasd továbbEgyszerű francia borjúragu
A francia konyha egyik legnépszerűbb étele a gombás tejfölös borjúragu azaz a blanquette de veau. Általában rizzsel tálalják, de tálalhatjuk tésztával vagy főtt burgonyával is. A francia borjúragu hozzávalói – 1 kg borjúlapocka – 3 sárgarépa – 1 vöröshagyma – 2 evőkanál liszt – 1 leveskocka – 2 dl száraz... more
Olvasd továbbTejfölös gombás csirkemell filé
Egyszerű gyorsan elkészíthető tejfölös gombás csirkemell filé. A tejfölös gombás csirkemell filé recept hozzávalói – 4 vékony csirkemell filé – 2 dl tejföl – 20 dkg gomba – só, bors – olaj A tejfölös gombás csirkemell filé recept elkészítése A gombát megtisztítom, feldarabolom majd egy serpenyőben kevés olajon megpárolom, majd... more
Olvasd továbbEgyszerű paella
A spanyolok nemzeti étele a paella, ahány ház annyiféle képen készítik. Egyszerű elkészíteni csak a főzési folyamatokat kell betartani. Kell egy nagyobb serpenyő vagy wok, hogy minden kényelmesen beleférjen. Mielőtt elkezdenénk a főzést minden hozzávalót készítsünk elő a paella – hoz. Az egyszerű paella recept hozzávalói – 50 dkg rizs... more
Olvasd továbbSült tarja sütőben sütve
A tarját egyben sütőben sütni talán a legjobb megoldás, igen finom a szélén ropogós és belül omlós húst kapunk. A sütőben sült tarja recept hozzávalói – egy sertéstarja kb. 80 dkg – 4 evőkanál szójaszósz – olívaolaj – 4 – 5 gerezd fokhagyma – só A sütőben sült sertéstarja recept... more
Olvasd továbbSertéstarja serpenyőben sütve
A sertéstarját inkább ajánlott grillen, vagy sütőben sütni, de azért serpenyőben is próbálkozhatunk ha oda figyelünk egy kicsit aránylag jó eredményt érhetünk el. Serpenyőben egyszerre 3 darabnál többet nem tudunk készíteni. Hozzávalók – 3 szelet sertéstarja – olaj – fehérbor – só, bors Serpenyőben sült sertéstarja recept elkészítése A sertéstarjákat... more
Olvasd továbbSült tarja párolt lilakáposztával
Téli hidegekben egy kalóriadús omlós sült hús, sertés tarjából törtburgonyával lilakáposztával. Hozzávalók 4 személyre – 4 szelet sertés tarja – 8 darab burgonya – egy közepes fej lilakáposzta – 1 hagyma – vaj – babérlevél – vörösbor – só, bors A sült tarja párolt lilakáposztával recept elkészítése A tarját a... more
Olvasd továbbTöltött paradicsom
Gyorsan egyszerűen elkészíthető darált sertéshússal töltött paradicsom recept ebédre. Hozzávalók – 30 dkg darált sertéshús – 4 nagyobb paradicsom – 1 közepes hagyma – 1 gerezd fokhagyma – 1 tojás – petrezselyem – zsemlemorzsa – só, bors, cayenne-i bors A töltött paradicsom recept elkészítése A paradicsomok tetejét levágom, egy kanállal... more
Olvasd tovább
