Sütőben sült rájaszárny

Lépés 1

A rájaszárnyról lehúzzuk a bőrt, megmossuk, megszárítjuk.

Lépés 2

Egy sütőben illő tálba helyezzük a rájaszárnyat, megsózzuk, megborsozzuk, meglocsoljuk a fehérborral.

Lépés 3

Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt vöröshagymát, a petrezselymet és a tárkonyt és a karikákra szeletelt citromot.

Lépés 4

200 fokos előmelegített sütőben 15 percet sütjük, majd hozzákeverjük a tejfölt és még öt percet sütjük.

Lépés 5

A rájaszárnyakat félre tesszük és a szószt egy lábosban közepes tűzön a felére csökkentjük.

Lépés 6

Tálaláskor a rájaszárnyra öntünk a szószból és például bulgurral tálaljuk. Ízlés szerint ráfacsarhatunk egy kis citromot.