Zöldségleves
Egy igazi finom friss zöldségekből készült zöldségleves az igazi, ezt sem nehezebb elkészíteni mint egy zacskós levest. Az alábbi zöldségleves recept is ilyen, friss zöldségekből mindenféle kocka borzalmak nélkül készült.
Hozzávalók a zöldségleves recepthez
4 személyre
– 1 mogyoróhagyma
– 3 szál sárgarépa
– 2 szál fehérrépa
– 1 kis fej zeller
– 15 dkg kelbimbó
– 15 dkg karfiol
– só, bors, köménymag, kurkuma, petrezselyem
A zöldségleves recept elkészítése
A mogyoróhagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük.
Hozzáadjuk a karikákra vágott sárgarépát és hagyjuk, amíg a répa kicsi színt enged, majd kevés vízzel felengedjük.
Hozzáadjuk a karikákra szelt fehérrépát és a felszeletelt zellert. Felengedjük vízzel és felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük tovább. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, köménymaggal vagy őrölt köménnyel és kurkumával.
Később hozzáadjuk a rózsáira szedett karfiolt és a kelbimbókat, lassú tűzön készre főzzük.
A végén megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Egy másik gyors zöldségleves recept leveskocka nélkül.
