Zöldségek főzési, sütési párolási ideje
A zöldségek főzési ideje nagyon fontos, mivel a túlfőzéssel teljesen tönkretesszük a zöldséget, a főzés során a zöldségek elveszítik a tápértéküket, vitaminokat, nyomóelemeket. A legjobb főzési mód a párolás, vízben főzés csak akkor ajánlott ha levest vagy főzeléket főzünk, itt a kifőtt vitaminok ásványi sók a lében maradnak.
Néhány zöldség főzési, párolási, sütési ideje
Brokkoli főzési ideje
Karfiol
Sárgarépa
Zeller
Lencse
