Zabpelyhes cukkini fasírt
Nagyon könnyen, gyorsan elkészíthető egészséges fasírt hús nélkül cukkini és zabpehely alapanyagokból.
A zabpelyhes cukkini fasírt hozzávalói
– 2 cukkini
– 2 tojás
– 10 dkg zabpehely
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 mogyoróhagyma
– 1 evőkanál ricotta
– 1 evőkanál mustár
– 2 evőkanál petrezselyem
– fél kávéskanál kurkuma
– fél kávéskanál gyömbér
– só, bors
A zabpelyhes cukkini fasírt recept elkészítése
A cukkinikat meghámozom, lereszelem, megsózom és egy szűrőbe teszem, kinyomkodom a levét.
Egy tálban felverem a tojásokat, hozzákeverem a ricottát, mustárt, zabpelyhet, kurkumát, gyömbért, a vékonyra szeletelt mogyoróhagymát, petrezselymet, rápréselem a fokhagymát, megborsozóm és az egészet alaposan összekeverem.
Végül hozzákeverem a reszelt kicsurgatott cukkinit, majd a hűtőbe teszem 30 percet.
Egy serpenyőben olívaolajat melegítek, majd a zabpelyhes cukkini keverékből kis pogácsákat formálok és 5 percet sütöm oldalanként.
