Quinoa jótékony hatásai
A quinoa dél-Amerikából származik, közismertem egészséges étel, rostban fehérjében gazdag gluténmentes növény. Magas a magnézium és vas tartalma, található benne E és B vitamin valamint kalcium. Gluténmentes alacsony kalória tartalmú. Több fajta quinoa létezik, a legismertebb a fehér, vörös és a fekete quinoa. Tökéletesen helyettesíti a rizst, mindent elkészíthetünk belőle ami rizsből készül.
Előételként, köretként vagy desszertként is készíthetjük.
A quinoa főzése
Többféleképpen lehet megfőzni, először is bő vízben többször leöblítem a quinoát, hogy elveszítse a keserű ízét, majd egy kicsit megpirítom és felöntöm kétszeres mennyiségű vízzel és kb. 15 percet főzöm míg teljesen elpárolog a víz.
Lehet csak simán kétszeres mennyiségű sós forró vízben főzni 15 percet, majd leszűrni.
Néhány quinoából készült recept
