Paleolit hagymaleves
Egyszerű francia hagymaleves recept paleolit módon készítve.
A paleolit hagymaleves hozzávalói
– 4 nagy vöröshagyma
– 30 gramm kókuszzsír
– 1 evőkanál zabliszt
– 1 szál kakukkfű
– 1 tojás sárgája
– 1 liter alaplé
– 1 dl száraz fehérbor
– só, bors
A paleo hagymaleves recept elkészítése
Egy lábosban megolvasztom a kókuszzsírt és az apró vékonyra szeletelt hagymát 10 percet párolom, meghintem a zabliszttel, összekeverem és ráöntöm a fehérbort, majd az alaplevet, beledobom a kakukkfüvet, megsózom, megborsozom.
Felforralom a paleo hagymaleves, majd közepes lángon 30 percet főzöm.
A tojás sárgáját összekeverem egy merőkanál hagymalevessel és a tűzről levéve belekeverem a hagymalevesbe.
A paleo hagymalevest reszelt parmezán sajttal tálalom.
