Homár elkészítése
Ha szerencsénk van élő homár beszerzésére akkor mindenféleképpen azt részesítsük előnybe a fagyasztottal szemben.
A homár legjobb elkészítési módja az élve főzés, állítólag így őrzi meg legjobban az ízét. Nagyon fontos a főzési idő betartása is, ha túl sokáig főzzük akkor száraz, rágós gumis lesz.
A homár főzési ideje:
375 g 12 perc
500 g 13 perc
700 g 15 perc
1 kg 18 perc
Egy nagy lábosban felforraljuk a vizet, literenként egy kávéskanál sót adunk hozzá, majd beletesszük a homárt, lefedjük és az újra forrástól számoljuk a főzési időt.
