Egyben sült szűzpecsenye
A szűzpecsenye a sertés legnemesebb része, egy dologra kell vele vigyázni, hogy ne süssük túl, mert könnyen kiszárad.
Hozzávalók az egyben sült szűzpecsenye recepthez
2 személyre
– 40 dkg sertés szűzpecsenye
– só, bors, provence-i fűszerkeverék
– száraz fehérbor
A szűzpecsenye elkészítése
Kevés zsiradékon a szűzpecsenye minden oldalára vékony kérget sütünk, majd ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és provence-i fűszerkeverékkel. Öntünk alá egy kis vizet és egy kevés száraz fehérbort és fedő alatt puhára pároljuk. Mikor puha, levesszük a fedőt és pár percig pirítjuk.
