Cukkinis terrine
Cukkinis terrine előételként, de egy salátával akár főételként is fogyaszthatjuk vacsorára.
Hozzávalók a cukkinis terrine recethez
– 1 kg cukkini
– 3 tojás
– 1 evőkanál tejföl
– 2 mogyoróhagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– petrezselyem
– bazsalikom friss
– 10 dkg reszelt sajt
– olívaolaj
– só, bors
A cukkinis terrine recept elkészítése
Egy lábosban kevés olívaolajban megpirítom a kockákra szeletelt cukkinit és a vékonyra szeletelt mogyoróhagymát, megsózom, megborsozom. Addig főzöm míg a cukkiniből a víz el nem párolog, majd hozzáadom a vékonyra szeletelt petrezselymet és bazsalikomot, rápréselem a fokhagymát, alaposan összekeverem, majd leveszem a tűzről.
Egy salátatálban felverem a tojásokat, hozzáadom az egy evőkanál tejfölt, megsózom, megborsozom, hozzáadom a még meleg cukkinit, alaposan összekeverem, majd belekeverem a reszelt sajtot.
Egy terrine formát kivajazok majd belehelyezem az elkészített masszát és 210 fokos előmelegített sütőben 45 percet sütöm.
Mikor elkészült még melegen kiveszem a formából és hagyom kihűlni.
A cukkinis terrine-t hidegen tálalom.
