Cukkinipüré
Cukkinipüré recept
Hozzávalók:
– 1.5 kg cukkini
– néhány evőkanál tejföl vagy 5 dkg vaj
– egy csipet szerecsendió
– só, bors, petrezselyem
A cukkinipüré recept elkészítése
A cukkiniket meghámozom, nagyobb kockákra darabolom és sós forró vízben megfőzöm, 10 – 15 perc alatt.
Egy szűrőben kicsepegtettem a vizet, legalább 10 percen keresztül.
Egy zöldség passzírozón egy lábosba átpasszírozom a cukkinit, hozzáadom a szerecsendiót, borsot, sót.
Kiszárítom a cukkinit, a lábost alacsony lángú tűzre teszem, állandóan kavargatom, majd hozzáadom a tejfölt vagy a vajat és a vékonyra szeletelt petrezselymet és el is készült a cukkinipüré.
