Articsóka főzési ideje
A főzési idő az articsóka fajtájától függően változó. Több főzési mód létezik az articsóka megfőzésére, forró vízben, vagy kuktában.
A lényeg az, hogy ha az articsóka külső levelét megfogva könnyen letudjuk választani akkor az articsóka megfőtt.
Articsóka vízben főzése
Egy nagy lábosban sós vízbe fordítva behelyezzük az articsókát, felforraljuk, majd enyhén forró vízben 15-20 percet főzzük.
Az articsóka akkor főtt meg ha egy késsel az articsóka szívét könnyen áttudjuk szúrni.
A zöld articsóka több főzési időt igényel mint a lila.
Az articsóka kuktában főzése
A zöld articsóka 25 perc. a lila 15 perc alatt megfő.
